Che in Italia il caffè a casa è quello della moka, si sa. Le regole sono semplici: riempire il serbatoio di acqua, versare nel filtro la polvere senza pressare, aspettare a fuoco basso che il caffè salga. Per i più raffinati versare un cucchiaino di acqua sul fondo della moka per non bruciare il primo caffè. Una storia che all’estero si ripete, ma con strumenti e metodi di estrazione diversi. Come il V60, il Frenchpress, l’Aeropress.
Goppion Caffè questa storia la racconta nel video di presentazione del Biondo. Una miscela pensata proprio per questi metodi alternativi del caffè. Il nome Biondo è un riferimento al colore, più chiaro rispetto ai caffè che conosciamo. Viene tostato 8/10 minuti rispetto ai 15 di quello per la moka. Un video per portare nelle case uno stile alternativo per gustare il caffè. Anche qui da noi. Regia e direzione della fotografia sono di Matteo De Mayda, fotografo trevigiano che collabora con NGO come Emergency e Greenpeace, ha realizzato documentari in Uganda, Guatemala, Cina e Stati Uniti, ha pubblicato per The Guardian e National Geographic.
Il consiglio: per chi vuole provare il V60 a casa c’è un post utile nel blog di Davide Cobelli, QUI.
